2017年6月21日水曜日

6月21日

 例年より気温が低めの6月だと思います。
雨もたっぷり降りました。
気温が低かったため植える時期を十分遅らせて定植した
ハーブと野菜の苗たちは順調に大きくなっています。
朝と夕方、庭を歩きながら庭の住人たち(苗、雑草、虫、蛙etc)の様子を
見て回ります。
今年はスペアミントがなかなか芽を出さなくて、
去年たくさん茂っていたあたりを真剣に探すのですが、
見つかりません。
どこに行っちゃったんだろう、スペアミント・・・。
今年はお休みなのか?
おやすみなんてありか?
モヒートが飲みたくなったらどうすればいいの・・・?

去年たくさんいて私を困らせた茶毒蛾の毛虫は今年はほとんどいません。
黒い小さな幼虫のような虫がセージの葉をモリモリ食べています。
こんなに匂いの強い葉を好んで食べるなんて不思議な虫。
去年は見かけなかったと思うのだけれど・・・。

一方、ベリー類はたくさん花が咲き、たくさん実が付いてきました。
こちらは期待できそうです!

カモミールもようやく花芽が付き始めました。
ハーブティーに摘みたての花を使えるようになるまでもう少し。


庭を歩くと色々なハーブの香りがします。
私の分のハーブと、お店でケーキやハーブティーに使う分のハーブを
カゴに摘むのも気持ちの良い朝の仕事の一つです。





「月浦珈琲便り6月号」今週中に発送完了の予定です。

こういう小さな手仕事がとても好きです。
ゴーシュの切符に日付印を押して袋の手に止める時、
大切な「便り」が完成した喜びに、思わずにっこりしてしまいます。




 明日のカフェのためのケーキを焼きました。
オーブンから出したばかりのチーズケーキ。
甘い香りが広がります。




1日の仕事を終えて、夕方珈琲を一杯。
さっぱりした珈琲が飲みたくて
ゴーシュブレンドbを淹れました。
淹れている間にネルから立ち上がる香りも爽やかです。
ふっと心が軽くなるような珈琲です。

2017年6月14日水曜日

月浦珈琲便りと薪積み

 窓の向こうの朝陽が眩しくて早起きしました。
水田に日が差し、中島が雲を纏って、幻想的な朝でした。


月浦珈琲便り6月号の準備を始めました。
受け取った人が思わず笑顔になるような
贈り物が作りたくて始めた珈琲便りです。
作っている私も楽しくてしあわせな気分になります。


焼き菓子が次々焼きあがり家の中がいい匂いに。








甘い匂いに誘われて、珈琲が飲みたくなり、
届いたばかりの6月の珈琲を淹れました。
深いコクとキレのある苦味、そしてなめらかで優しく香る甘い余韻が
感じられるブレンド。
おいしい!
こういう珈琲が飲みたいと思っていたんだよ、という珈琲。

今日の私にぴったり寄り添うような珈琲でした。







薪2回目が届きました。
家が新鮮な木の香りで包まれています。
重さも大きさも量もたっぷり!


薪積み、もう少し続きます。




2017年6月7日水曜日

庭仕事と薪積み

 6月5日
天気予報通り青空が広がりました。
ゴーシュの庭のアドバイザー、お隣の町で無農薬で野菜とハーブを育てている
くさばたけ農園さんが今年もハーブの苗を持って手伝いに来てくれました。
春先、まだ庭が雪に覆われている頃、今年庭に仲間入りするハーブ選びの相談をし、
気温が十分上がってハーブたちを庭に降ろせる日が来るまで、
くさばたけさんのビニールハウスの隅っこで苗を育ててもらい、
いよいよゴーシュの庭に定植!となりました。
マジョラム、ニワトコ、ホップ、レモンバーベナ、レモングラス、タラゴン、
サントリメ、クラリセージ、ホワイトセージ、キャットミント、
よくよく考えて場所を決めて定植しても、そのハーブにとって
気にいる気に入らないがあるようで、すくすく育つものもあれば、
そうでないものも・・・。
今年下ろしたハーブたちが元気に育つことを祈ります。
庭を歩くとハーブが香る心地よい1日でした。


 そして、薪積み。
毎年、薪積みを手伝ってくれる強力な助っ人 Cさんと、
ゴーシュの仕事を陰で支えてくれているAさんが、
今年も力を貸してくれました。

例年薪を積んでいた軒下を駐車場からお店の入り口までの通路にしたので、
今年は薪置き場を新しく作りました。
軒下の通路は、足元にご近所「夢見の森」から分けていただいた
ウッドチップを敷いて歩きやすくしました。
新しい薪は水分をたっぷり含んでずっしりと重く、爽やかな木の香りがします。
カッコウの声を聞きながら1日かけて5立米の薪を積みました。






6月7日
予定していた外仕事が終了して、今日は掃除と明日からのカフェのための仕込み。
天気予報では今夜からまた雨のようです。
庭に下ろした苗たちにとってありがたい雨です。
準備が整ったところで珈琲を一杯淹れました。
中煎りのブレンド。華やかな香りが心地よい珈琲です。


2017年5月31日水曜日

5月31日

 田んぼに水が張られました。
その夜から蛙が一斉に鳴き始めました。
あまりに唐突にその大合唱は始まったので
声の主が蛙たちだと思い当たるまでの数秒、
思わず闇の中に沈みつつある田んぼを見つめてしまいました。

田植えが終わりました。
カモたちもやってきました。
カッコウは本格的に鳴いています。
タンポポの綿毛が少し霞んだ空を飛んでいます。



 先週蕾だったモンタナは花盛りです。
空の色も水の色も淡く境目が曖昧で、
湖に浮かぶ中島は青いシルエットのように見えます。
土と草の匂いが足元から上ってきます。



朝の支度をしながら、ふとモカの香りを思い出しました。
爽やかな風味、軽い酸味と甘味、繊細なモカの香りを味わいたくて、
ネルをポットの上にのせました。
挽きたての豆の香りに重なるようにネルの中から立ち上がるモカの香り。

今朝の1杯は浅煎りのモカ。

2017年5月24日水曜日

5月24日




春から初夏は朝方よく靄がかかります。
靄がかかるということは風が吹いていないということで、
晴れてくると島がくっきり湖に映ります。
春は晴れていてもうっすらと1枚ベールがかかったように見えて、
そのぼんやり加減が心地よいです。




ゴーシュの桜、ようやく満開!
 ゴーシュの入り口にある桜は八重山桜で、開花がとても遅いです。
月浦で一番遅いんじゃないかと思う・・・。



柵に這わせているモンタナが今年も蕾を膨らませています。
カッコウは鳴くんだけど、まだまだ気候が安定しません。
鬱蒼としてくる庭を眺めながら、庭いじりの時期を待っているところです。





先週は珈琲便りの発送があり、焼き菓子を焼いたり、チェキを撮ったり。
ちょっと忙しいけれど、楽しい時間でした。


隣の田んぼは田植えの準備が始まりました。
水が張られ、空の色が映る水田を眺めるのが楽しみです。
鴨たちは今年もやってくるかな・・・?
今日の1杯はフレンチブレンド。
仕事がひと段落してほっと一息、
ネルをポットにのせ、飲みたい珈琲を選び、ゆっくり淹れた自分のための1杯は
いつもちょっと特別な1杯です。


2017年5月17日水曜日

5月17日

リラ冷え。
雨がたくさん降って、気温が低く、風も吹いて、
顔を出したアスパラが寒くてびっくりしているんじゃないかと思うような
ここ数日でした。
今朝は靄が湖に入りこんでいました。
しばらく眺めていると靄が晴れ始め、鏡のような静寂な湖面に中島が映り
幻想的な絵が出来上がりました。


昼前、重たい空気はすっかりなくなり、久しぶりの青空が広がりました。


水分をたっぷり含んだ庭は緑が生き生きしてきました。
山鳩の声に応えるようにカッコウも鳴き始めました。
今の所スギナとタンポポとオオイヌノフグリが競うように
勢力を拡大しているゴーシュの庭ですが、
今年も少しずつ手を入れいろいろな植物が共存する庭に
育てていきたいと思っています。
庭のこと、畑のことをいつも相談している友人の農家さんのハウスの中で
ハーブの苗たちがゴーシュの庭に定植される日を待っています。








今朝の珈琲はゴーシュブレンドb。
香り豊かな浅煎りのオーガニックブレンドです。
大きいめのカップにたっぷり。




*おまけの写真*
ドライフルートナッツのケーキを小さなサイズで焼いてみました。




2017年5月10日水曜日

5月10日


 森へ散歩に行きました。
カラマツの林も新芽が出てきて柔らかな緑で覆われています。
カタクリの花はほぼ咲き終わり、
シラネアオイがあちらこちらで花を咲かせていました。
鳥の声が賑やかなのに、その姿が発見できなくて残念でした。
大きなカツラの木に背中を預けて深呼吸。
さわさわと木の枝の揺れる音に耳をかたむけ、
背中に木のぬくもりを感じながら、
森の住人の仲間入りをさせてもらったつもりになれる数分間。


 ネルを替えました。
連休中に使ったネルを外して、新しいものに付け替えました。
気持ちを切り替えて、珈琲を淹れました。
新しいネルで珈琲を入れるのはちょっとコツがいりますが、
ポットの上で湯気を含んで温められている真っ白なネルの姿はとても美しく、
襟を正して珈琲を淹れようという気持ちにしてくれます。


フレンチコロンビア。
ゆっくり頭の整理をしたい時に飲みたくなる珈琲。